一般黑虎虾价格在50-100元/斤左右,品质好的可以卖到100多元/斤。黑虎虾是东南亚地区的一种淡水虾类,因为个头大、肉质鲜美而受人们喜爱。由于它有着黑色的外壳和红色的腹部,所以也被称之为“黑虎虾”。不过黑虎虾只有在印尼才能捕捞到,我国目前还没有进行养殖,主要靠野生资源供应市场需求。
黑虎虾是世界上最大的淡水虾,学名叫做日本沼虾,又名黑壳虾、虾夷虎虾等,它与罗氏沼虾、淡水龙虾并称为世界三大名虾。这种虾原产自北太平洋沿岸的美国阿拉斯加州至俄罗斯西伯利亚地区,后来引入中国台湾省及内陆地区。