1.将兔肉洗净切成小块,放入沸水中焯一下捞出。
2.锅内倒油烧热,放入姜片、葱段煸香后,加入兔肉炒至变色,烹入料酒,再加入酱油、盐、白糖、鸡精和适量清水,用大火烧开后转为小火焖煮约20分钟,待汤汁收干时即可。
1.把土豆去皮洗净,切成滚刀块;青椒去蒂籽洗净,切成小块备用。
2.起锅烧热,放入少许食用油,待油温升高后放入土豆块翻炒,然后加入适量的水继续炖煮。
3.待土豆煮熟后,放入青椒块略微翻炒几下,最后根据个人口味调入适量的盐、胡椒粉等调味品即可。