香菜,又名芫荽、胡荽、盐荽、园荽、油荽、臭荽、夏荽、芫荽。为伞形科植物芫荽的带根全草。
香菜,又名芫荽、胡荽、盐荽、园荽、油荽、臭荽、夏荽、芫荽。为伞形科植物芫荽的带根全草。
香菜原产地中海沿岸,我国栽培历史悠久,《诗经》中就有“其蔌维何”、“维笋及蒲”之句,即指香菜和笋。据古代文献记载,我国早在公元前1500年就已栽培食用。现在已成为世界性蔬菜。
香菜原产于欧洲地中海地区,由野生种驯化而来。
香菜学名:芫荽(yuancai)别称:胡荽、香荽、盐荽、圆荽、黑芥、山芫荽、野芫荽、臭菜、大头菜、香菜等。