黄泥螺里面的黄色东西是内脏,它的肉质鲜美。
黄泥螺里面的黄色东西是内脏,它的肉质鲜美。
1、食用前要先将黄泥螺放在清水中养一天左右,让其吐净体内污物;2、洗干净后,把黄泥螺放入开水锅中焯烫一下捞出,再过凉水去除表面粘液,然后切成薄片备用;3、葱姜蒜分别切末,红辣椒切丝,青辣椒切段,香菜切小段,准备好花生米和白芝麻;4、起油锅烧热,爆香葱姜蒜末,倒入黄泥螺翻炒均匀,加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精调味,最后撒上熟花生碎和白芝麻即可出锅装盘。