野生黄河刀鱼,大的也就一斤左右。
野生黄河刀鱼,大的也就一斤左右。
野生黄河刀鱼,又称河刀、毛刀,是黄河流域特有的珍稀鱼种之一,属国家二级保护动物,因其背部有三条金色纵纹而得名。该鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有很高的食用价值和药用价值。在我国《中国濒危动物红皮书·鱼类》中被列为濒危等级,属于受国际贸易公约保护的物种。每年5月份至10月份是捕捞季节,这时候正好是秋冬季节交替的时间段,气温下降水位变低,鱼儿都游到深水区过冬去了,所以比较难抓到。现在市场上野生的黄河刀鱼要卖到几百元一斤呢!