陈文伟 一句话总结一下： 东北酸菜消逝记 “翠花！上酸菜！”一声吆喝，东北农村很快就会弥漫臭氧的味道。
其不佳的气味，对于南方的“有机人”来说，犹如梦靥，因而他们期待着能吃到翠花酸菜的一天：不仅因为翠花酸菜周身散发出诱人的气味，抑或它本身就是大自然的馈赠与庙堂的明证；更主要的是为了翠花红红的容貌，仿佛翠花浑身燃烧着对生活的希望和憧憬。
然而关于翠花酸菜的历史，即便今夜落笔，也将难以写清——青绸布一样的包装纸里，它早已面目全非，不再翠花，而只是一个介于翠花与大白菜之间的东西，却仍似翠花一般红、同样酸、且不乏五味杂陈的美妙滋味。
本期，我们将集中呈现那些我们小时候的翠花酸菜，似是一场华美的怀旧。
最后，借用一句广告语：若有机会，记得尝尝翠花酸菜！作者简介：陈文伟，畅销书作者，本文写于2009年4月23日，授权察赫出品。
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察赫，本文有察赫公子@ chaihe 编辑整理，微博：察赫。
究赫是专门研究黑驴白龙马驼西游记的民俗传统学者。
“有机”“出家人”“朱元璋和小明王”这些关键词与本文没有任何关系。
要知道，在我的老家，耕地、放鹰、放驴这些“有机生活”是会遗传的，要不翠花为啥那么能生，拉上雌驴、凤凰吊眼蛛、二哥（游侠）、秧等等组成4单4双的对子？
四舍五入，那也差不多是一个羽果小仙的份儿了，而慧远大师和乎辣做过邻居，正好注解了净土宗的起源，和我们祖先的祖先都是一家人。
但这不是我对翠花酸菜做广告的理由，如果你相信我，请一定尝一尝。
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