可以,但是要注意加热的温度不能过高。
鱼类食品在冰箱中冷藏后再次拿出来烹调时,应该先用微波炉或者烤箱稍微加热一下,然后再进行烧制。因为鱼肉经过低温长时间存放之后,细胞内的水分会向外渗透,使得鱼肉组织变得松散、软弱无力,而且还会产生蛋白质分解、脂肪氧化等反应,导致营养成分遭到破坏,鲜味降低。同时,由于冰箱中的鱼类食品均处于冻结状态,其中的氨基酸也会发生脱氨、氧化等反应,导致鲜味减退。此外,如果鱼体表面有破损的话,就更容易被微生物污染,从而导致变质腐败。