！功效作用：清火 说明：熟鸡蛋60克煎油中淋浴而过5~10分钟，可用于治疗“香港脚”，具有清热解毒，杀虫止痒。
清蒸：取新鲜熟鸡蛋一枚，去壳；陈大蒜瓣约20~30瓣，去皮，搅拌均匀后敷于小腿部，下垫一小枕头或小夹褥，扎好口，再放入锅中隔水蒸15-30分钟，弃去蛋壳。
每日或隔日一次。
据学者研究发现，敷药3天到1个月后，可以缓解。
疗效：清热、解毒、消炎 注意：但虚寒体质者不能服用。
咳嗽痰多者不要服用。
冠心病病人要请医生视情况而行。
要喝生鸡蛋汤的人必须分类：生鸡蛋内全部都是细菌或病毒，因此必须先用开水煮6-10分钟，将病菌消灭，最后再食用；此外，吃了生鸡蛋半小时内如果下水游泳，会容易得进水肉炎，鸡蛋壳内也会残留细菌，因此必须彻底加热后食用。
但“煮沸鸡蛋只能放在小学教室或托幼机构里，成人是决不能吃的。
”小朋友在吃带壳鸡蛋时，除有上面四个需要注意的事项外，也要注意以下几点：选蛋(尤其是散养鸡所生的蛋)要注意挑选个大、完整、无变形、无斑点、无裂纹的鸡蛋。
选好后放在干净的塑料盒或玻璃器皿内(忌用金属容器)，存放时不要贴放，以免弄碎蛋壳造成污染。
日常烹调中，除鸡蛋羹外，多将鸡蛋切块或捣碎后，放入粥中，则有良好养生保健作用。
鸡蛋与白糖同煮最适合糖尿病切不可将煮熟的鸡蛋放入冷水中,不然容易使鸡蛋变硬从而影响人体对营养素的吸收致癌.所以吃鸡蛋时尽量留清汤,例如花旗参鸡汤；鲫鱼豆腐汤,然后再放入鸡蛋(小孩吃如果能吃肉可以把蛋敲破加一点点肉丸煮如果不能吃肉就别这样做了但要把有肉的成分剥离出来)例如菟丝子炖蛋；海带炖蛋.还有红烧肉肉片蛋汤鸡丝煲鸡肝等富含铁和蛋白质的物质不要一起煮,不利吸收..鸡蛋与豆浆不可同食,因为两者在肠胃内易产生大量气体,同时在人体内又不易被吸收,对于消化功能较弱的人来说,会导致腹泻.所以早上吃的食物中应有主食,然后是鸡蛋,蔬菜,最后是奶制品和豆制品..你这样