花栗鼠是鼠类的一种,又名花松鼠、松鼠。体型较小而肥胖,体长20-28厘米,尾长7-10厘米,体重450-750克。背部毛色深灰或棕黄色,毛基灰黑,毛尖棕黄,针毛较粗而短,绒毛丰厚。腹毛白色或灰白色,毛基灰色,毛尖白色。尾毛蓬松,尾端黑色。四肢短,足底有肉垫,趾端具锐爪,爪能伸缩。前足5趾,后足4趾,无外尾。眼大而圆,耳壳发达。前肢短而粗壮,后肢长而发达,善于跳跃。尾巴粗大而长,可占体长的一半,蓬松且柔软,跳跃时用于掌握平衡。花栗鼠在野生状态下以各种坚果为食,特别喜欢吃松子,也食植物的绿色部分。