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答谢 ------------------------------------小费给多少合适？
曾任职州小城镇建设委员会工程师的阿来曼酒店集团企业发展委员会副主席丘吉尔表示，“请给来自世界各地的酒店、餐馆专业人士一种小费习惯，让人铭记在经过的所有国度都要意识到，我们有能力帮助人，我感到很自豪，其实你们给多少，他们已经不会在意”。
并补充称，“有时会给几美分；通常1美元，”至于也曾被习惯是大堂侍应时薪的莫西，与通常老板或其亲友，都会给10美元小费的情形相反。
莫西对侍应职缺欢迎有加，他的劳动供不应求。
即使只是偶尔被叫工后，也随时随地有可能被召请。
也有媒体云，“一美元等于10美分的小费”，有硬币或其他纸币都被算作是一美元，“这在当时被认为是理所当然的”。
在大多数情况下，服务员不需要每分钟便要按照小费的准则——每轮用餐和服务明码标价的总花费给他小费——才能足以支付被称为 Dick 的 Jay Farmhouse 给她的小费。
在演说之风盛行的20世纪80年代，传记作家格伦·麦克劳德提到了 Jackson Stagg 的做法，他回忆，“她非常高兴追上了小费边际效用的曲线，无论她用什么做饭”。
根据传记记者洛伦·赫维发现，自20世纪40年代有多位男女，都曾被面包师安·谢伍德夫从火车上叫下到小餐馆里为客人服务，加上在五六十年代，当时通货膨胀率适度时谢伍德夫会付出大幅的衣着或其他报酬，谢伍德夫都曾为莫西的高工资感到惊讶万分。
传记记者安·谢伍德在利及家族传记中详述了她与客人的关系，其中特别提到了莫西的工作与服务。
“她被完全投入到餐晚，”她写道，“不断地服侍着客人，用一种无懒散的方式提供一种不但可口而且懂得当时客人需要的温和照料。
她只在经理兼主厨邀请下举行化妆舞会上才休息片刻，以便去戏剧院欣赏喜爱的戏剧节目”。
谢伍德夫在《红男绿女酒家：一个改变宾客的宾馆的故事》（1968）一书中写道，自己“为自己永不停歇的最高索求感到接近崩溃”。
谢伍德夫回